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凉拌芹菜腐竹
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-Anonymous__
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时间:10-30分钟
食材
芹菜 适量
腐竹 适量
盐 适量
鸡精 适量
蒜末 适量
芝麻 适量
香油 适量
生抽 适量
香醋 适量
花椒 适量
芥末油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    腐竹用温水或凉水泡3__5小时，千万别图快用热水泡，易碎，芹菜去筋焯一下，把所有调料和主菜放在一起
  • 步骤 2/3
    油烧热，一定要很热的那种，把花椒爆香，炸黑后捞出，热油淋在芝麻和蒜末上，拌好就可以吃啦
  • 步骤 3/3
    成品
小贴士

1、鱼头一定要腌制10分钟；

2、腐竹要浸泡到软化，才可以加入；

3、去腥可以加料酒、姜等

发布于 2018-07-29
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