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腐竹黄豆掌翼香锅
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狙量谜队临

喜欢焖些掌翼来啃着送酒，简直是喝酒必备，再加上大爱的豆制品，营养美味！

时间:30分钟-1小时
食材
泡发黄豆250克，腐竹135克，鸭掌翼750克，香叶7片，桂皮6克，八角2粒，草果一棵，洋葱200克，水600克，姜35克，柱候酱三勺，红油豆瓣酱一勺，酱油两勺，料酒两勺，冰糖6克，白胡椒粉一小勺，老抽一小勺，干红辣椒适量 适量
两勺食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄豆提前泡好
  • 步骤 2/9
    腐竹切段泡软滚水里焯一下
  • 步骤 3/9
    鸭掌翼洗净，放入有水的锅里焯去血沫
  • 步骤 4/9
    香料洗净备用
  • 步骤 5/9
    黄豆放入高压锅里，焯好控水的掌翼放进去
  • 步骤 6/9
    我用这两种酱
  • 步骤 7/9
    锅里放水，香料和调料加进去煮出香味
  • 步骤 8/9
    倒进高压锅煮开上气后转小火8分钟
  • 步骤 9/9
    另外准备一个锅，洋葱切块放入底
小贴士

1. 有现成花椒油也可。

2. 冷藏二十分钟味道会更好。

发布于 2018-06-09
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