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腐竹炖豆腐
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凹臣遣徘守

豆类食品我是比较喜欢的，因为说豆类含有很多的软磷脂，富含雌激素，是女人的食品，所以，对所有的豆类我都是比较亲睐的。豆浆有素有软黄金之说。鸡蛋跟腐竹搭配是最美味的，汤非常的鲜美，而且营养也丰富。

时间:10分钟内
食材
腐竹 100g
豆腐 250g
瘦肉 100g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
小葱儿 3根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    腐竹提前泡发，泡发好的腐竹，切成一寸左右的段儿，备用
  • 步骤 2/15
    豆腐切片，里脊肉接片，小葱儿切斜刀
  • 步骤 3/15
    锅热，放油
  • 步骤 4/15
    小葱儿下锅，爆香锅子
  • 步骤 5/15
    腐竹入锅煸炒
  • 步骤 6/15
    炒至所有的腐竹都裹上油
  • 步骤 7/15
    然后加两碗水
  • 步骤 8/15
    水烧至滚开
  • 步骤 9/15
    鸡蛋磕入碗中，打成蛋液
  • 步骤 10/15
    将蛋液倒入锅中
  • 步骤 11/15
    水开后加瘦肉
  • 步骤 12/15
    待瘦肉全部变颜色，放豆腐入锅
  • 步骤 13/15
    加盐，鸡精，香油
  • 步骤 14/15
    轻轻的搅动均匀
  • 步骤 15/15
    成盘即可
小贴士

腐竹要提前半天泡发的

腐竹，豆腐都是易碎的食材，为保持其完整性，真个烹制的过程，动作都不要太大

发布于 2019-12-19
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