黄豆芽营养丰富，味道鲜美，是人们很喜欢的蔬菜。香肠香辣可口，非常美味，但是香肠为了保存，都比较咸，所以加入清淡可口的豆芽来炒，二者相中和，荤素搭配，咸淡适宜，是一道非常可口的一道简单家常菜。
一：豆芽焯水不要时间长了；
二：焯水后的豆芽要沥干水分；
三：炒豆芽的时候要大火高温爆炒，快速炒几下立即倒入香肠翻炒出锅。