黄豆芽炒千张——迷迭香
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对于清爽多汁的黄豆芽,人们对它的评价褒贬不一;爱吃的人觉得口感无比美妙,透明豆茎饱含着满满的汁,上面的黄豆清脆爽口;不爱吃的人觉得豆味太浓,无法接受;不过,不管爱不爱豆芽的人都会爱上这道黄豆芽炒千张,千张绵密耐嚼的口感配上清香脆爽的黄豆芽,谁都会被征服!

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 100克
千张 2张
生抽 半汤匙
花椒 适量
适量
豆瓣酱 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    千张沸水焯水
  • 步骤 2/7
    焯水后的千张切丝
  • 步骤 3/7
    锅中热油,倒入黄豆芽翻炒至豆芽出水,盛出备用
  • 步骤 4/7
    锅中重新热油,倒入花椒炒香,再倒入豆瓣酱炒至出红油
  • 步骤 5/7
    锅中倒入炒好的豆芽和千张翻炒片刻
  • 步骤 6/7
    倒入生抽和盐,翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    出锅!
小贴士

1. 豆瓣酱较咸,加盐不要多,边尝口味边加。

2. 千张焯水一定要用沸水,不宜焯久。

发布于 2019-01-20
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