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凉拌腐竹黄瓜金针菇
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brace留胡子

腐竹含有多种矿事物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合所有人群食用。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 200g
金针菇 150g
腐竹 100g
香油 适量
盐 适量
白糖 适量
味精 适量
蒜末 适量
海鲜酱油 适量
老陈醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    金针菇去根，洗净。
  • 步骤 2/10
    锅中水烧开，放入金针菇。
  • 步骤 3/10
    待水在开时即可捞出。
  • 步骤 4/10
    将腐竹泡开，挤干水分（腐竹要提前用凉水泡，大概4到5个小时）。
  • 步骤 5/10
    黄瓜切丝备用。
  • 步骤 6/10
    将黄瓜丝、焯好的金针菇、腐竹放在盆里。
  • 步骤 7/10
    将盐、白糖、味精、海鲜酱油、老陈醋、蒜末放在小碗里调匀。
  • 步骤 8/10
    再将调好的料汁倒在盆里搅拌。
  • 步骤 9/10
    在倒入适量的香油拌匀。
  • 步骤 10/10
    撒上香菜即可食用。
小贴士

1、腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎

2、吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收

3、中午吃腐竹健脑抗疲劳　腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。

4、在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质

发布于 2019-10-23
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