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姜葱炒蟹
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pedal秀美
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时间:10-30分钟
食材
花蟹 4只
姜 适量
葱 适量
盐 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    生猛花蟹用刷子刷洗干净
  • 步骤 2/9
    将蟹盖掀开，蟹身切成两半
  • 步骤 3/9
    姜切丝，葱切成段
  • 步骤 4/9
    热油后先爆香姜丝和葱白
  • 步骤 5/9
    倒入花蟹翻炒，按自己口味加入适量盐。
  • 步骤 6/9
    待蟹壳炒至红色，加入剩余的葱段，再加入少许清水
  • 步骤 7/9
    火调至中火，盖上锅盖焖煮片刻
  • 步骤 8/9
    蟹肉熟便可出锅。
  • 步骤 9/9
    一碟色香味聚全的姜葱蟹上台
小贴士

1. 醉锅花蟹之所以叫做醉锅，因为我放入了啤酒来焖，大家常吃的麻辣小龙虾为什么这么香，就是因为放入了啤酒来焖。最后用砂锅来装盘显得格外诱人。

2. 花蟹的鳃要去除掉，里面比较脏；

发布于 2018-11-11
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