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辣炒花蛤
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宛如

继续家乡美食，花蛤便宜美味，辣炒以后是极好的下酒菜，一般烧烤摊都会必备！

时间:10-30分钟
食材
花蛤 500克
蒜 4瓣
姜 适量
干辣椒 5-6个
食用油 2大匙
糖 1小勺
淀粉 1小勺
盐 1小勺
小米椒 5个
生抽 1汤匙
洋葱 半个
香芹 几根
葱 一小段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花蛤泡水洗净，我买的是已经吐过沙的花蛤，所以不需要泡太久。
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜准备好，干辣椒小米椒切段。
  • 步骤 3/9
    锅中放油，先炒葱姜蒜和辣椒。
  • 步骤 4/9
    炒出香味倒入花蛤，大火翻炒。
  • 步骤 5/9
    可少加些热水，花蛤微微开口，加入切好的洋葱和香芹。
  • 步骤 6/9
    放生抽、糖、盐调味，翻炒均匀，最后加水淀粉收汁。
  • 步骤 7/9
    出锅撒上一些香菜碎装饰。
  • 步骤 8/9
    鲜嫩美味。
  • 步骤 9/9
    辣辣的，让人欲罢不能！
小贴士

如果有辣椒酱也可以放些，颜色会更好看！

发布于 2019-01-03
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