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花蛤蒸蛋
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梨落

一道方便又鲜美的蒸菜。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 180g
鸡蛋 2个
蒸鱼豉油 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花蛤放淡盐水浸泡半天（中途换2次水）让其把泥沙吐干净，然后洗净。
  • 步骤 2/6
    将洗净的花蛤放入锅中，加入适量水，再加入料酒煮至开口，捞出放凉备用。（水别倒掉）
  • 步骤 3/6
    将鸡蛋打散，加入煮过花蛤的水倒入鸡蛋中混合搅匀。
  • 步骤 4/6
    将蛋液倒入盛花蛤的蒸碗里，加入蒸鱼豉油，然后用保鲜膜盖好。
  • 步骤 5/6
    将蒸碗放入蒸锅蒸十分钟。
  • 步骤 6/6
    十分钟后关火，撕开保鲜膜，撒上葱花就可以出锅享用啦！
小贴士

豆瓣酱已经有咸味，可以不放盐。花蛤开盖的是新鲜的，可放心食用。不开盖的弃之不食。

发布于 2018-07-17
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