宁波周围多海，舟山、象山，都是一个多小时的车程就能到达海边，宁波人每逢夏天，总要去一趟海边看看，走走沙滩，在海水里泡一泡，最后再吃一顿海鲜大餐回来，这个夏天才算完整。
最近我就去了一趟象山，晚上吃一顿“渔家乐”，全部是海鲜，蟹、虾、鱼不说，连炒个丝瓜也放一把虾皮，蒸个鸡蛋汤也扔几个花蛤进去，整个蛋汤就是海鲜味，非常的鲜。正所谓靠山吃山，靠海吃海。
周末去菜场，买了几粒花蛤只要3元钱，再配几个鸡蛋，用不到5元钱，就能蒸一碗海鲜鸡蛋汤，再回味一下象山吃的美味和阵阵海风的味道。
食尚小贴士：花甲提前焯熟，炒制时间不可过长，倒入与配料拌匀后快速翻炒铲起。不能吃辣的朋友可以将辣椒减量，老干妈换成XO海鲜酱都可以。最后一定不要忘了勾芡这个步骤，勾芡让花甲肉鲜嫩可口，看起来色泽油量有食欲。