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香酥海蛎子
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挫睡狗窝的猪季窝
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时间:10-30分钟
食材
海蛎子 适量
低筋面粉 适量
包菜 适量
鸡蛋 适量
面包糠 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    海蛎子剥皮留肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐、半小勺黑胡椒腌制半小时
  • 步骤 2/4
    包菜剥开，切成细丝，放在冷水中浸泡半小时至脆，捞出沥干水分，做此菜的垫底
  • 步骤 3/4
    将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味，海蛎子先在蛋液里蘸一下，然后裹满面粉，然后再蘸蛋液，再裹满面包糠
  • 步骤 4/4
    锅里油加热，油七成热的时候，将海蛎下锅炸，炸至金黄酥脆即可出锅，将海蛎子铺在包菜丝的上面，吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可
小贴士

蚝烙肥美油腻，一大盘的蚝烙，配一碗潮汕牛肉丸汤，可以吃到扶墙走。来潮汕，一定要豪爽来一盘蚝烙。

发布于 2019-01-01
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