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香拌海瓜子
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粗禄鸭托乌

海瓜子（也叫扁蛤），大小的形状如南瓜子，肉质鲜美、营养很高、价格很贵，在阿拉宁波地区深受欢迎，我这么一盘香拌海瓜子，花去了三十七个大洋，好贵啊！！！

时间:10分钟内
食材
海瓜子 240g
姜片 适量
葱花 适量
料酒 适量
生抽 适量
芝麻油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料：海瓜子（已吐完泥沙）、姜片、葱花。
  • 步骤 2/13
    将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净。
  • 步骤 3/13
    捞出。
  • 步骤 4/13
    随后，取一些清洗好的海瓜子放入漏勺中。
  • 步骤 5/13
    接着，用沸水烫至海瓜子开口。
  • 步骤 6/13
    放入盘中。（这样以此类推，全部烫好）
  • 步骤 7/13
    然后，搁入姜片和葱花。
  • 步骤 8/13
    最后，加适量的料酒。
  • 步骤 9/13
    加适量的生抽。
  • 步骤 10/13
    加适量的芝麻油。
  • 步骤 11/13
    加适量的盐。
  • 步骤 12/13
    加适量的鸡精。
  • 步骤 13/13
    调味拌匀，即成。
小贴士

这种海瓜子壳比较薄，沸水一烫一开口，就可以了。

发布于 2024-11-17
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