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鲍鱼红烧肉
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杢德彪西塞罗本西

本人吃货一枚，被一个美食达人做的这道菜馋到了，第二天马上动手做。

时间:10-30分钟
食材
鲍鱼 14只
五花肉 750克
油菜 三棵
糖 适量
葱 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
花椒 适量
老抽 适量
酱油 适量
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲍鱼打花刀
  • 步骤 2/4
    五花肉切成2.5*2.5见方的块，我是用水略煮下切的，这样比较好切。
  • 步骤 3/4
    五花肉在锅里煎出油脂，这样吃比较健康。
  • 步骤 4/4
    锅放油炒糖色，放入五花肉鲍鱼翻炒上色，加料酒，葱姜，花椒八角，倒入没过主料的热水大火烧开转小火加盖大约一个小时。(这时用另一个锅烧水，放少许盐把油菜焯水后码盘待用)开盖放盐收汤，放入蒜末味精装盘。
小贴士

五花肉先煎出油脂，可以降低脂肪的摄入，真正的肥而不腻。

发布于 2018-10-19
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