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鲍鱼红烧肉土豆
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翟笑迎暖风

周末做一道，犒劳一下自己跟老公！

时间:1-2小时
食材
鲍鱼 10个
猪五花肉 300g
小土豆 10个
油菜 2颗
老抽 1勺
油 10g
桂皮 2块
大料 5个
糖 20g
料酒 1勺
姜片 4片
葱段 若干
开水 1升
海鲜酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜鲍鱼用开水焯一下，便于去壳。
  • 步骤 2/9
    焯水后可轻易去壳，去除内脏。
  • 步骤 3/9
    切花刀后再次入开水焯3分钟。
  • 步骤 4/9
    五花肉切块，开水去除血沫，捞出。
  • 步骤 5/9
    小土豆去皮。
  • 步骤 6/9
    冷锅入油，放入桂皮大料，小火煸出香味。
  • 步骤 7/9
    改大火放入五花肉煸炒，变色出油为止。
  • 步骤 8/9
    放入鲍鱼土豆老抽、糖，继续煸炒入味五分钟。
  • 步骤 9/9
    捞出土豆备用。锅内加开水，大火烧开，小火慢炖20分后加入土豆，继续慢炖20分钟。加海鲜酱油调味。
小贴士

一定要用开水。这是两人份。配上米饭，嗷嗷香！

发布于 2018-07-05
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