红烧肉炖土豆是一道喜欢的家常菜。因为土豆营养价值很高，加入在美味诱人的红烧肉中，能够吸走肉的油脂，可以减少肉的油腻感，而土豆浸透了浓郁的肉香，更加入味，绵绵糯糯的非常好吃。
不用加油，把肉的油炒出，才能肥而不腻，
五花肉土豆，五花肉一定要将烧熟烧软烂，再放土豆，避免土豆放得过早烧的过烂而肉未软烂。