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步骤 1/9
所有食材合影
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步骤 2/9
豆浆机里放入之前泡好的黄豆，打豆浆
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步骤 3/9
热豆浆过筛放凉一些，温温的就好
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步骤 4/9
即食海参先过开水，水开焯一下就可以，不要长时间炖煮，以免回缩
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步骤 5/9
将香葱、海参切好，鸡蛋打散
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步骤 6/9
温豆浆倒入打好的鸡蛋里面，加入适量盐，继续打，鸡蛋和豆浆的比例大概是1:1.5
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步骤 7/9
打好的蛋液过筛，蒸出来的蛋羹爽滑细腻
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步骤 8/9
保鲜膜盖住碗口，用牙签扎几个小洞，以免破坏蒸蛋表面，锅开放蛋液开始蒸，看碗大小调整，一般，8-10分钟左右差不多，不确定可以用牙签扎进蛋液看是否都凝固上了
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步骤 9/9
蒸蛋的时候可以调个酱汁：温开水＋生抽＋蚝油，等下浇汁用的