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xo酱爆炒鲜鱿
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眼睛忘充电燕
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时间:10分钟内
食材
鲜鱿鱼 500g
虾 15只
xo酱 1汤匙
姜片 10片
蒜头 4瓣
葱 30g
料酒 10g
水 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲜鱿切花纹，和虾一起焯水，水沸后倒入，鱿鱼卷和虾变弯、红即可倒出冲水至冷却，沥干水。不要等水沸，否则会煮太过。
  • 步骤 2/6
    蒜头、葱白、姜片下油锅爆香
  • 步骤 3/6
    倒入鲜鱿和虾翻炒，炒至干锅后，倒入10g料酒，翻炒
  • 步骤 4/6
    加入xo酱和20g水、葱段翻炒均匀、水干即可
  • 步骤 5/6
    成品
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

1.鱿鱼切花纹切记不要切错面，否则不会卷，应该切鱿鱼的肉部，即没有红膜那一面。2.鱿鱼先焯水，炒时就不会出现多余水份

发布于 2018-06-12
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