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xo酱爆炒香菇鳕鱼
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酵矩浩谏挛
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食材
凤尾菇 80g
双孢菇 80g
无刺黑鳕鱼 150g
香葱 5g
姜 5g
蒜片 5g
xo酱 15g
酱油 5ml
盐 1g
糖 1g
黑胡椒粉 0.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鳕鱼要皮朝下，斜着切。小心手。
  • 步骤 2/11
    吸干水分
  • 步骤 3/11
    菇类都手撕。凤尾菇撕成条，蘑菇香菇撕成块。
  • 步骤 4/11
    锅烧热放油
  • 步骤 5/11
    煎鱼，不放盐。皮朝下。
  • 步骤 6/11
    煎香
  • 步骤 7/11
    煎好
  • 步骤 8/11
    小料煸香，就是葱和蒜。再把蘑菇放下去。要用小火。
  • 步骤 9/11
    要非常有耐心的炒，不要加水。
  • 步骤 10/11
    先下鳕鱼，让鱼吸收菌菇的香味。再下xo酱，再加少许酱油和黑胡椒。然后一点点糖。
  • 步骤 11/11
    这份自己做的。
发布于 2018-09-05
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