香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成的即食调味品。用来烹饪美食方便又实在。本人就非常喜欢用酱类来研究新菜谱，颇有小成就，今天就给大家推荐一款香菇酱爆炒茄子，味道很好哦！绝对的下饭菜。
1.要掌握好火候，翻炒均匀，这样酱和茄子才能更好入味。
2.推荐使用百三祖“三无”香菇酱，没有味精 防腐剂 化学香精更加健康。