葱香土豆丝炒茄子
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鸡蛋

土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。

时间:10-30分钟
食材
土豆 250g
长茄子 200g
猪油 适量
适量
生抽 适量
米酒 适量
胡椒粉 适量
蒜头 适量
小葱 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆去皮切丝。
  • 步骤 2/9
    茄子滚刀块。
  • 步骤 3/9
    蒜头切细,香菜切段,葱切细。
  • 步骤 4/9
    油先炒香蒜粒。
  • 步骤 5/9
    倒入土豆丝大火翻炒。
  • 步骤 6/9
    加入茄子一起翻炒。
  • 步骤 7/9
    淋入生抽,料酒,盐炒匀入味。
  • 步骤 8/9
    撒上胡椒粉炒匀,最后撒上葱和香菜即可。
  • 步骤 9/9
    装盘上桌享用吧!
小贴士

土豆不要挑选发芽或发青的哦!

如果喜欢软一点的土豆丝,可以在炒的时候加点水多炒一会儿。

发布于 2020-08-31
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