土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。
它所含的蛋白质和维生素C,比苹果还高
土豆同大米相比,所产生的热量较低,如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。
土豆丝切好后可以放水里泡一下不会变色