葱香土豆饼干
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武十九之夏

折腾完南瓜开始折腾土豆,好久没有买烘焙食材了,就直接有啥来啥吧,以前特别喜欢吃香葱苏打饼,今天做的是葱香土豆饼,用了酸奶,木有很重的奶香味,越嚼越香,和黄油低粉做的口感很不同。

食材
土豆 145g
面粉 160g
酸奶 55ml
植物油 45ml
黑芝麻 18g
香葱 适量
1小勺
泡打粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    土豆去皮切片蒸熟
  • 步骤 2/13
    准备好其他需要的食材
  • 步骤 3/13
    蒸熟的土豆压成泥
  • 步骤 4/13
    放入盐,芝麻和香葱
  • 步骤 5/13
    翻拌均匀
  • 步骤 6/13
    加入过筛的面粉和泡打粉
  • 步骤 7/13
    加入植物油
  • 步骤 8/13
    加入酸奶继续翻拌
  • 步骤 9/13
    揉成光滑的土豆面团
  • 步骤 10/13
    用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮
  • 步骤 11/13
    用模具压出饼干形状
  • 步骤 12/13
    放入烤盘
  • 步骤 13/13
    烤箱预热,170度25分钟左右,观察饼干的颜色,具体时间由实际情况而定
小贴士

这次用的是酸奶,比较浓稠,如果用牛奶的话要减些份量,可以根据面团湿度分次加入,面团不宜太湿。

发布于 2023-05-09
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