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清蒸金针鱿鱼圈
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时间:10-30分钟
食材
中鱿鱼 3条
金针菇 1小把
红椒 1只
盐 适量
油 适量
醋 少许
白糖 少许
鸡精 少许
生抽 2汤匙
蚝油 半汤匙
蒜 1瓣
葱 1根
姜 1片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料；
  • 步骤 2/9
    姜切末，蒜切末，红椒切丝，葱白切末，葱绿切段；
  • 步骤 3/9
    金针菇切去根部，洗净
  • 步骤 4/9
    鱿鱼去皮处理好后切圈；
  • 步骤 5/9
    锅中烧开水，放入鱿鱼圈焯水，不用太久，3-5秒就可以；捞出沥干；
  • 步骤 6/9
    把金针菇放摆放盘的下面，上面摆上鱿鱼圈；
  • 步骤 7/9
    小锅中加点油，放入葱姜蒜末爆香后关火，调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精；
  • 步骤 8/9
    将调好的料汁淋在鱿鱼圈上；
  • 步骤 9/9
    蒸锅中的水烧开后，放入大火蒸5分钟
小贴士

鱿鱼须也可以切成一条一条的，加热时间酌情缩减即可

发布于 2019-02-09
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