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4道黄金旺福菜
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灼谎蚊柯瘸

#罐头小厨# 4道黄金旺福菜！春节家宴讨口彩，必须要有“旺福”菜，4道金光闪闪的开运菜，让你鸡年招财又纳福，旺福菜吃进肚，好运爆表挡不住！

时间:10-30分钟
食材
黄金蛋饺 适量
肉馅 300g
鸡蛋 3个
五福卷 适量
黄瓜 适量
胡萝卜 适量
葱丝 适量
豆腐皮 适量
甜面酱 适量
黄金糕 适量
木薯粉 250g
椰浆 200ml
金汁银鱼 适量
秋刀鱼 2条
盐 适量
葱 5g
姜 5g
胡椒粉 1g
淀粉 8g
糖 75g
黄油 20g
酵母 4g
黑胡椒 适量
柠檬 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄金蛋饺：（1）鸡蛋3个打散，加入淀粉8g 拌均（2）肉馅300g，加盐3g、生抽适量（3）胡椒粉1g、葱段5g、姜末5g拌匀（4）锅中刷少许油，倒入少量蛋液（5）蛋液稍成型加入肉馅，迅速对折（6）压紧边缘出锅，即可享用
  • 步骤 2/4
    五福卷：（1）豆腐皮切小片，刷一层甜面酱（2）将黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝（3）放入后卷成卷，对切
  • 步骤 3/4
    黄金糕：（1）鸡蛋3个加糖75g打发（2）椰汁200ml煮开，加黄油20g融化（3）放凉后，筛入木薯粉250g（4）加酵母4g，打成浓浆无粉状（5）然后放入打好的蛋液搅匀（6）烤箱上下180℃，烤制约25分钟
  • 步骤 4/4
    金汁银鱼：（1）秋刀鱼去除内脏、鱼腮（2）洗净沥干，用刀在表面划几刀 （3）刷油，均匀撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、盐，稍稍按摩鱼身（4）烤盘垫锡纸，并涂一层油（5）将腌制好的秋刀鱼放在烤盘上，烤箱预热180℃，烤制15-20分钟（中间翻一次面）（6）滴上柠檬汁，即可享用
小贴士

自我评价65分

发布于 2019-02-28
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