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家常版--秋刀鱼
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秋水意向嫳青

之前有吃过炸的秋刀鱼，后来嫌弃它有股味道，觉得不好吃，看别人吃得津津有味，改良了下做法，还真的特别好吃，酸酸甜甜，特别下饭

时间:10-30分钟
食材
秋刀鱼 2条
盐 1小勺
酱油 2勺
料酒 1小勺
醋 1勺
糖 1勺
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材（秋刀鱼洗净对半切，用料酒腌制）备好葱、生姜、花椒调料（1勺糖，1勺醋，2勺酱油，适量盐，加适量水）搅拌均匀待用
  • 步骤 2/6
    热锅下油，煎鱼，油不用特别多。因为秋刀鱼会出油，慢慢煎至金黄
  • 步骤 3/6
    把多余的油倒出来，这样做出来的鱼不会油腻把生姜蒜和花椒倒入
  • 步骤 4/6
    加入调好的汁水，小伙慢慢炖入味～
  • 步骤 5/6
    汁水快干的时候就可以装盘了
  • 步骤 6/6
    这道菜做了很多次，虽然卖相跟之前做的比起来差太多，可惜之前都没拍照。这次就将就下，还是想分享下做法，因为太简单，太好吃了！哈哈～
小贴士

鱼最好煎干一些比较好吃，汁水放进去后慢慢炖入味，花椒会把秋刀鱼的怪味掩盖了，以前我特别讨厌吃这个鱼，觉得怪味，现在真的百吃不厌

发布于 2018-10-12
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