一碗鲜美手打--黄花菜鱼丸汤
8.6万 热度
61 收藏
海边长大的人，对于各种各样的鱼的做法都很了解
每种鱼都有最合适做法
鲅鱼，也叫马鲛鱼
广东喜欢香煎马鲛鱼，来碗白粥，那是没法说的
但是，还有种最原汁原味的做法，，鱼丸
全是手工制作，可累人呢，，但是值得你一试
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
-
步骤 1/9
新鲜的鲅鱼去肠肚，处理干净葱，香菜
-
步骤 2/9
沿着鱼中间的大骨，剖开
-
步骤 3/9
用刀尖轻轻的刮出鱼茸这可是累人活
-
步骤 4/9
另一面同样操作
-
步骤 5/9
黄花菜，葱，香菜洗干净备用
-
步骤 6/9
刮出的鱼茸加入点葱姜汁，少许盐，朝一个方向打上劲
-
步骤 7/9
搅好的鱼茸团
-
步骤 8/9
搅好的鱼茸团要用力的摔打几次
-
步骤 9/9
鱼茸团从虎口挤出小丸子
发布于 2018-11-26