搜索菜谱、食材
鲶鱼炖茄子
8.8万 热度 40 收藏
寺都沤透盅
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
野生鲶鱼 2条
大蒜 适量
盐 少许
鸡精 少许
葱 适量
姜 适量
茄子 5根
酱油 适量
醋 适量
料酒 适量
白糖 少许
大料 少许
花椒 少许
油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲶鱼，茄子收拾好洗好备用
  • 步骤 2/9
    将料酒，酱油，醋，白糖，盐，鸡精，花椒，大料对成汁，调好备用！
  • 步骤 3/9
    葱姜切丝备用
  • 步骤 4/9
    锅烧热倒入少许油
  • 步骤 5/9
    油锅中放入葱姜小火炒出香味
  • 步骤 6/9
    葱姜出香味把调好的汁倒入锅中
  • 步骤 7/9
    锅中汁开放入鲶鱼并倒入开水，水刚好末过鲶鱼
  • 步骤 8/9
    水开后放入茄子，茄子可撕条也可掰成块(按个人喜好)
  • 步骤 9/9
    炖15分钟左右，关火放入蒜末
小贴士

1.鱼籽有杂味不宜食用

发布于 2018-06-18
评论
相关菜谱