搜索菜谱、食材
快手菜
9.6万 热度 42 收藏
好帅

鲜鱿～虾酱～香葱～花钳的碰撞！食材的千变万化配搭，没有鲜甜只有更鲜！而且是30分钟内的快手菜，就喜欢这样的混搭！

时间:10-30分钟
食材
花钳 1条约600克
生抽 10g
料酒 5g
葱 一根
盐 小半勺
冰鲜鱿鱼 一条约300克
太湖虾酱 一大勺（可用海鲜酱代替）
蒜头 三瓣
红椒干 三根
大葱段 适量
姜 20克
糖 少许
鱼露 小半勺
玉米油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    姜切片和葱段放平碟里
  • 步骤 2/9
    花钳切连身段用少许盐揉搓摆碟中间，转个圈儿
  • 步骤 3/9
    鱿鱼收拾干净切片放鱼缝里
  • 步骤 4/9
    多的摆上面或中间
  • 步骤 5/9
    水滚上锅大火蒸7分钟
  • 步骤 6/9
    蒜切蓉，加虾酱，料酒，鱼露，酱油，糖拌匀
  • 步骤 7/9
    蒸好的鱼倒掉水份
  • 步骤 8/9
    均匀淋上酱汁，撒葱花和干椒段
  • 步骤 9/9
    烧滚油淋上即可
小贴士

下面铺姜葱可袪腥味和防粘，没有虾酱可以不用放！

发布于 2019-01-23
评论
相关菜谱