搜索菜谱、食材
野生泥鳅汤
6.7万 热度 47 收藏
不开心obedience
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
泥鳅 500g
料酒 适量
葱 适量
辣椒 按个人口味
咸肉 3片
开水 适量
酱油 适量
醋 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    活泥鳅放水里清洗干净
  • 步骤 2/6
    沥干水份（活的，不用杀）
  • 步骤 3/6
    准备好辅料
  • 步骤 4/6
    锅内加油至八成热倒入泥鳅煎到两面焦黄加入辅料（注意：泥鳅是活的会乱窜，倒的时候一定要拿锅盖扣在锅上面留一条口倒，倒入之后马上盖盖子，到泥鳅烫死了再打开煎）
  • 步骤 5/6
    倒入开水大火煮沸，关小火再煮10分钟
  • 步骤 6/6
    美味泥鳅汤起锅
小贴士

泥鳅可买回以后放清水里加少许植物油养半天，让其吐出腹中污物。再换清水喂养到第二日处理。这样会更干净一些，也少一股泥腥味。

发布于 2019-01-10
评论
相关菜谱