半煎煮红目鲢是广东省传统的汉族名菜，粤菜系
1）鲢鱼口感嫩，不用烹饪太久，尽量大火焖。
2）中途有放一点点冰糖，可以提鲜，但只放一点就好，放多了会很甜，丸子吃咸辣不吃甜菜。建议豆子：喜欢吃咸辣的还是不放了，少放一点盐即可。
丸子不是担心你掌握不了分量，是怕你要拍照，应接不暇不了手一抖啊..........
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丸子时隔半年之久才吃到这道菜，餐厅都没有的，嘻嘻！