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红烧鲢鱼
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迷恋

我妈买了条鲢鱼，好久没吃，立马把它变成了红烧肉。

时间:10-30分钟
食材
鲢鱼 一条
花椒 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
八角 适量
红烧酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    洗净鲢鱼，剁成两块，在鲢鱼身上切几条刀纹，抹上盐和花椒，阉一小时。
  • 步骤 2/3
    把鱼肉放在锅里煎到焦黄，加葱，蒜，八角和姜，再加水，加一勺糖，一勺醋，一勺红烧酱油，盖上锅盖，开小火，炖十分钟。
  • 步骤 3/3
    开锅，加味精。完成了！
小贴士

其实阉得越久越好，可以超过1小时，让盐融入鱼肉内，融入得更深，味道更鲜美！

发布于 2018-09-05
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