鲢鱼其肉质鲜嫩，营养丰富，是属于淡水养殖的鱼类，在老家很多人都自己有养鱼塘，其中鲢鱼就是养殖之一，今天吃的这头鱼是朋友在家附近的一条小溪里捞到的，好大的头呢，鱼头拿来煮汤，身子拿来红烧吃，非常的美味
需要加水焖哦，花雕酒可以多加点，这样煮出来的鱼有股酒香。