红烧鲢鱼
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思绎

鲢鱼其肉质鲜嫩,营养丰富,是属于淡水养殖的鱼类,在老家很多人都自己有养鱼塘,其中鲢鱼就是养殖之一,今天吃的这头鱼是朋友在家附近的一条小溪里捞到的,好大的头呢,鱼头拿来煮汤,身子拿来红烧吃,非常的美味

食材
连鱼 600g
适量
适量
花雕酒 适量
酱油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲢鱼洗净备用
  • 步骤 2/7
    鲢鱼头切起来,等下煮鱼头汤喝
  • 步骤 3/7
    锅内油烧热后加入姜丝爆香
  • 步骤 4/7
    加入切好的鲢鱼煎
  • 步骤 5/7
    翻一面煎至金黄
  • 步骤 6/7
    大火焖五分钟
  • 步骤 7/7
    焖至水份快干时加入盐和鸡精调味即可
小贴士

需要加水焖哦,花雕酒可以多加点,这样煮出来的鱼有股酒香。

发布于 2024-08-10
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