Name: 茴香罗非鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 罗非鱼 适量; 泡姜 泡辣椒 适量; 小米椒 适量; 豆瓣酱 适量; 茴香 一把; 大葱 一根; 火锅老油底（没有可以不要） 一小块; 盐 适量; 醋 适量; 红烧酱油 适量; 老抽 适量; 料酒 适量; 花椒 适量

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茴香罗非鱼

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ferry买醉

本来想买回想回来做锅贴饺子的。结果老爸极力推荐茴香鱼。于是就在平时做鱼的基础上添加了茴香。我只想说：味道绝了！三条大罗非鱼，吃的片甲不留！

时间:10-30分钟

食材

罗非鱼适量

泡姜泡辣椒适量

小米椒适量

豆瓣酱适量

茴香一把

大葱一根

火锅老油底（没有可以不要）一小块

盐适量

醋适量

红烧酱油适量

老抽适量

料酒适量

花椒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/2

所有材料准备好。切好放置一边待用。罗非鱼两面用刀划开小口。抹盐。茴香洗净切小段，部分放置与肚里。
步骤 2/2

1，热锅放油。油热后放入姜花椒爆香。2，香味出来以后放豆瓣酱继续爆香，颜色变红以后，火锅老油入锅。 3，加水适量（淹没一半鱼身）水开后放入罗非鱼，小火慢慢烹饪。4，大葱（斜刀）入锅，茴香入锅。调味（盐红烧酱油老抽料酒）熬香待鱼熟透出锅前少许醋，可使鱼肉鲜嫩。5，盛盘！

小贴士

火锅老油是四川本地经过多次熬炼的火锅油，味道醇厚香辣。适量添加风味一绝！

发布于 2018-09-16