搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
冬瓜黑鱼煲
6.4万 热度
17 收藏
冷冷banquet
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
黑鱼
1条
冬瓜
1大块
鸡爪
8-10个
白豆腐干
7大块
盐
适量
糖
少许
麻辣鲜
少许
葱花
适量
白芝麻
少许
食用油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
买条黑鱼,洗净,切鱼片。鱼片放碗里加料酒、盐腌制。比例自己看着办吧。鱼骨、鱼头放另外容器中腌制。冬瓜洗净,切片。鸡爪,入水煮至熟,取出待用。
步骤 2/5
锅放油预热,放入大蒜、姜片,炒,放鱼骨、鱼头,加盐炒。(盐少许,后再调味)一会后,加水,放入冬瓜,,鸡脚,大火炖。
步骤 3/5
煮至水开,调味,放盐,少许糖。豆腐干洗净,切三角形,放入,一起炖。
步骤 4/5
炖至汤成乳白色,锅中食材都熟了,放入鱼片,3-5分钟后可出锅。
步骤 5/5
撒上麻辣鲜,葱花,白芝麻,锅预热,放入油,油加热后,撒在黑鱼冬瓜煲上,呲啦啦美味就出来了。
小贴士
之所以玉米粒放黄油用清水煮一会,是想让玉米的口感更软滑。黑鱼过油捞起再下汤锅免去腥味。这两个过程一定不能免,一来汤的口味更鲜而没腥味,二来玉米粒也软糯很多。
发布于 2018-11-25
评论
相关菜谱
冬瓜黑鱼汤
我不是懒狗
6.2万热度
104收藏
冬瓜黑鱼糕
冒卮邓既晨
7.2万热度
27收藏
丝瓜黑鱼煲
思纬ultimate
8.6万热度
752收藏
冬瓜鲫鱼汤
梨子Nicole-
4.7万热度
184收藏
冬瓜排骨煲
漷月池申申
8.2万热度
191收藏
冬瓜肉丸煲
郭芙蓉jerk
8.2万热度
155收藏
冬瓜荷叶煲老鸭
宝贝婷仔
7.4万热度
115收藏
微波炉版蒲瓜鳗鱼煲
bachelor-m
11.7万热度
179收藏
冬瓜薏米煲水鸭
弹指情弦扣
7万热度
95收藏
冬瓜荷叶煲老鸭
一只吃鱼猫
8.7万热度
126收藏
冬瓜黑木耳
JOE
7.2万热度
158收藏
冬瓜鲫鱼汤粥
overthrow刘邦
6.7万热度
724收藏
冬瓜玉米煲猪骨
笛号踪峙绽
7.9万热度
775收藏
意米冬瓜老鸭煲
靴子猫multitude
9.3万热度
842收藏
冬瓜黑木耳煲烤鸭架
Y-YYTa
6.3万热度
86收藏
冬瓜鲫鱼汤
粗禄鸭托乌
8.6万热度
22收藏
冬瓜薏米煲鸭
EDC的小迷弟阿
1万热度
97收藏
冬瓜炖鱼丸
系念pumpkin
2.3万热度
181收藏
冬瓜黑木耳排骨肉
historian愤怒
5万热度
128收藏
冬瓜烧鱼
希望shabby
12.5万热度
188收藏