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焖锅鲤鱼
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秦桑低绿枝昆雄
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时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1000g
芋头 200g
香菇 200g
藕 300g
豆腐 200g
黄豆酱 3勺
蚝油 2勺
辣椒酱 1勺
姜 适量
蒜 1个
大葱 一根
料酒 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鱼切块放姜，大葱、料酒、花椒去腥，腌制一小时左右
  • 步骤 2/8
    备好素菜，也可以根据自己喜爱的食物搭配
  • 步骤 3/8
    如果放豆腐一定得要先用油煎二面黄再备用
  • 步骤 4/8
    先用油把蒜大葱炒下，因为蔬菜比较多可以多放点油
  • 步骤 5/8
    把蔬菜芋头，藕，香菇依次放入锅中翻炒，可以放少许老抽上色，炒均匀后锅盖盖上焖五分钟
  • 步骤 6/8
    再把研制好的鱼放在蔬菜上面，焖15-20分钟
  • 步骤 7/8
    补充第二步鱼用料酒腌制后，再放黄豆酱，蚝油，辣椒酱等，腌制10分钟左右z
  • 步骤 8/8
    焖完后熄火再焖5分钟即可食用
小贴士

鱼一定要新鲜，鲤鱼一定不要太大，一般一斤半左右的蒸着吃最好！再大肉蒸出来就紧了。不好吃的！

发布于 2019-01-15
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