鲍汁虾仁蒲瓜盅
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时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
蒲瓜刨皮，切成1.5厘米的段。
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步骤 2/7
挖掉蒲瓜段中间的仔，用少许盐静腌待用。
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步骤 3/7
虾尾切下备用，虾仁切碎。
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步骤 4/7
虾仁加酒、蒜泥、蚝油静腌。
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步骤 5/7
因虾仁量不够，拌入日本豆腐一支，加盐调味。
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步骤 6/7
将虾仁豆腐酱放入蒲瓜盅，上面插上虾尾。
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步骤 7/7
蒸熟后，倒入鲍鱼汁提鲜。
小贴士
1、虾子开背后加入料酒腌制可去腥。
2、油略用多一些，爆炒至香后再加入青椒和葱。
3、椒盐可以炒香花椒碾碎加入食盐拌匀即可。
发布于 2018-07-12