贝果口感比较有韧性，含水量没有普通面包那么高，这款贝果原方是吴宝春的原味贝果，我用全麦粉替代了部分高筋面粉，香味会更浓一些，这款贝果比普通的贝果更松软一丢丢，很好吃~
1. 我用的高筋面粉是金龙鱼的，吸水性比较好，所以方子的水量比原方增加了 5g，如果
是用别的粉，水量则自行调整。
2. 小的油纸一定要垫，不然发酵好了拿下来会变形。