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黑芝麻全麦贝果
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冷月

贝果，你只要做上一回，绝对是会爱上它的朴素，韧韧的表皮～要是中间剖开做成贝果三明治，美味程度瞬间升级！这次的加入全麦和黑芝麻，健康又美味，粗粮应该多多的吃*^_^*

食材
高筋面粉 200克
全麦面粉 30克
黑芝麻 20克
酵母 2.5克
糖 20克
盐 3克
牛奶 160克
黄油 10克
煮贝果水 1升
细砂糖 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油以外全部材料加入到搅拌盘中
  • 步骤 2/12
    揉面至光滑，加入黄油
  • 步骤 3/12
    揉至面团至完全阶段，分割面团，平均分成6份
  • 步骤 4/12
    湿布醒发10分钟
  • 步骤 5/12
    将面团擀平成长椭圆形面团，朝中间折叠
  • 步骤 6/12
    将面团搓成圆柱形，一边尖，一边压扁
  • 步骤 7/12
    压扁的一边包住尖头的一面
  • 步骤 8/12
    将其他面团包好，盖住面团醒发20分钟
  • 步骤 9/12
    锅内加入一升水，加入50克细砂糖，水煮沸
  • 步骤 10/12
    加入面团，醒发面先煮30秒，然后用漏勺翻面再煮30秒
  • 步骤 11/12
    煮好的贝果捞起，沥干水，放上烤盘，再放入到预热好的烤箱中层200度20分钟，看到贝果表面层略带焦的颜色即可。
  • 步骤 12/12
    贝果因为用水煮过，表皮韧韧的很有嚼头，里面是健康的全麦和黑芝麻哟！
发布于 2018-08-08
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