1、此配方约可做10个丹麦风车酥面包。

2、揉好面后，冷藏时间可按情况调整，如面团揉至完全阶段，延展性好，冷藏半小时即可。

3、裹入黄油的硬度要与面团的硬度相似，以免出现断油现象；制作过程中要一直保持裹入黄油为低温状态，如果觉得黄油变软了，可停止操作入冰箱冷藏后再操作。以免在擀开时出现漏油情况。

4、擀面杖一定要用走锤，轻便的木质擀面杖很容易擀不均匀。

5、折叠后擀开时动作轻柔一些，让黄油能均匀分布，要正反面交替擀。

6、最后发酵时温度不能过高，在25-28度左右最佳，以避免黄油融化，COUSS CF-7000发酵箱特有低温发酵功能，发酵酥类面团很方便。且面团经过低温长时间发酵，面包的风味更独特。

7、同样的面团也可以用来做其他丹麦吐司等丹麦类面包。

8、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。