丹麦面包又称起酥面包，具有口感酥松、层次分明、入口即化、奶香味浓的特色，深受甜品爱好者的喜爱。
丹麦面包面团制作方法和千层酥皮类似，一样是将黄油包在面团中央，经过反复折叠以后，形成一层一层的面皮。烤的时候，面皮会一层层舒展开来，成为香酥的起酥面包。
我也很喜欢丹麦面包的香酥美味，总想尝试着制作，但却一直很纠结，面团发酵需要温度比较高，而制作丹麦面包酥皮又需要温度较低，怎么也找不到最好的切入点，于是乎也就顾不了那么多了，直接做起来看了。
制作丹麦面包，面团不需要揉到扩展阶段，所以可以不必用后油法，直接将所有材料混合成团即可。
丹麦面团和千层酥皮不一样，在制作过程中，丹麦面团是处于不断发酵的过程中的，所以整个制作流程一定要把握好，不要时间拖得太长，以免发酵过度。也因为这个原因，丹麦面团制作好以后，要立即使用，不可以长时间放置。