黄玫瑰淡奶油面包
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元春梦

赏心悦目,好吃又好看的面包。用了少量的胡萝卜调色,添加淡奶油增香,烘烤出朵朵艳丽的面包花朵,同时,因为有淡奶油的作用,面包软绵,绝对够味。成品没有过多修饰,就已经叫人爱不释手。

时间:1-2小时
食材
全蛋液 50g
面包粉 300g
40g
玉米油 30g
胡萝卜泥 60g
淡奶油 100g
2g
椰蓉 适量
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟,取出晾凉。一次可以多蒸一些,剩余做其他面食用非常好吃
  • 步骤 2/9
    胡萝卜片加入料理机放水搅打成胡萝卜泥。谁不要放多了,我用200g的胡萝卜大约放了30g的水
  • 步骤 3/9
    取60g的胡萝卜泥放入面包桶,加入100g的淡奶油
  • 步骤 4/9
    放入玉米油,全蛋液,盐和糖
  • 步骤 5/9
    筛入面粉,放入酵母
  • 步骤 6/9
    启动面包机发面程序,共90分钟。也可以揉面程序30分钟,取出室温发酵1小时
  • 步骤 7/9
    30分钟后,开盖看到面揉好,无须看是否揉出膜,盖好继续程序
  • 步骤 8/9
    又过60分钟面发好
  • 步骤 9/9
    发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟
小贴士

胡萝卜泥尽量少放水,一次可以多做些,留下做其他面食依旧好

烘烤的时候注意观色,及时加盖锡纸免得烤糊。

烘烤时间根据自家烤箱性能设定。

发布于 2018-11-19
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