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淡奶油面包卷
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墨染几许红叶昊明

这款面包口感非常细腻松软，奶香浓郁，因为添加了大量淡奶油，所以不用再放黄油！

食材
高筋面粉 320克
淡奶油 175克
全蛋液 45克
水 35克
细砂糖 60克
酵母 4克
盐 3克
蛋液刷面 适量
芝麻装饰 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料，称好备用
  • 步骤 2/10
    除盐外，所有材料揉到扩展，加入盐揉到完全阶段（可拉出薄膜）滚圆盖上保鲜膜进行基础发酵至两倍大
  • 步骤 3/10
    取出发酵好的面团排气
  • 步骤 4/10
    均分成9等份滚圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟
  • 步骤 5/10
    取一份面团压一下，擀成椭圆形，放上适量馅料（不放也可以）卷起来
  • 步骤 6/10
    全部做好后，进行二次发酵至两倍大
  • 步骤 7/10
    预热烤箱，刷上蛋液撒上芝麻，放中下层180度20-30分钟即可
  • 步骤 8/10
    成
  • 步骤 9/10
    品
  • 步骤 10/10
    图
小贴士

各家烤箱脾气不同，烘烤时间和温度仅供参考

发布于 2019-02-18
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