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【手工美食】淡奶油面包
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白月光-呀

这款面包我用了淡奶油和蛋糕粉，成品宣软，奶香浓郁，非常好吃。尤其是面包表面的淡奶油装饰，不仅好看，又香酥得令人陶醉。 （主料中是面包的用料，辅料中是表面装饰用料）

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
酵母 3g
细砂糖 45g
盐 3g
淡奶油 70g
蛋糕粉 150g
淡奶油 80g
细砂糖 30g
玉米淀粉 30g
蛋黄 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    淡奶油，牛奶，全蛋液，橄榄油和盐先放入面包桶，在筛入面粉和蛋糕粉，放入酵母。启动面包机发面程序。
  • 步骤 2/10
    90分钟后面发好。
  • 步骤 3/10
    取出面团排气揉匀，松弛10分钟。
  • 步骤 4/10
    分成6个面剂子。揉圆。
  • 步骤 5/10
    每个面剂子先擀成椭圆形饼。
  • 步骤 6/10
    在卷起。直接放到烤盘上二次发酵。
  • 步骤 7/10
    淡奶油加细砂糖用打蛋器把糖搅打融化成顺滑。
  • 步骤 8/10
    加入一个鸡蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀。放入裱花袋。
  • 步骤 9/10
    打好的蛋糊放入裱花袋。成连串的M形挤在二次发酵好的面包胚上成。
  • 步骤 10/10
    入烤箱中层180度，20分钟，中间加盖锡纸。
小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

发布于 2024-01-22
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