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【手工美食】小蘑菇面包
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妄熙迟

今天学做了一款漂亮的小蘑菇面包，它的形状不但漂亮可爱，关键是还好吃，我做了3种馅料的：枣泥、豆沙和椰黄。非常好吃，柔软香甜。适合小朋友们食用。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 310g
低筋面粉 90g
鸡蛋 1个
牛奶 210ml
白糖 40g
黄油 30g
盐 3g
耐高糖酵母 6g
馅料 360g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备所以材料。
  • 步骤 2/17
    馅料分成12个每个30克。
  • 步骤 3/17
    主料除黄油外放入面包机内后油法和面。
  • 步骤 4/17
    和面20分钟后放入黄油。继续和面20分钟。
  • 步骤 5/17
    用手摔了20分钟成完全阶段出膜。
  • 步骤 6/17
    放盆内包保鲜膜第一次发酵1小时，手指捅一下面团不回缩即可。
  • 步骤 7/17
    取出面团按压排气。
  • 步骤 8/17
    后分割成均匀的十二份，滚圆盖上保鲜膜松驰二十分钟。
  • 步骤 9/17
    松驰后的面团擀成圆片。
  • 步骤 10/17
    包入馅料。
  • 步骤 11/17
    捏紧收口。
  • 步骤 12/17
    收口朝下放入模具内，烤箱开发酵档，二次发酵40分钟。
  • 步骤 13/17
    放入烤箱发酵。
  • 步骤 14/17
    二发完成后取出模具，烤箱180度预热，面团表面筛高粉，用刀片割十字口，剪刀剪也行。
  • 步骤 15/17
    放入预热好的烤箱中层180度20分钟，烤的时候上色后记得盖锡纸。
  • 步骤 16/17
    可爱漂亮的小蘑菇面包烤好了，还有余温的时候装袋保存。
  • 步骤 17/17
    在秀一秀小蘑菇面包！
小贴士

1.馅料可以换成自己喜欢的。

2.颜色深了要及时加盖锡纸。

3.烤箱温度还是根据自家烤箱的性能灵活掌握。

发布于 2023-01-10
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