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美味肉松面包卷
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孙女神级的真汉子

自制肉松与面包卷真是绝配啦，味道那真叫绝啊，非常好吃，家人非常爱吃这款肉松面包卷。

时间:1-2小时
食材
高粉 170克
低粉 40克
牛奶 90克
糖 35克
盐 2克
鸡蛋 一个
黄油 20克
芝麻 适量
葱沫 适量
肉松 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料除黄油外，放入面包机揉面，第一次操作结束放入黄油，选二次操作，我家是ACA面包机，二次揉面操作结束，面团能揉出膜，面包机发酵。
  • 步骤 2/9
    面团拿出，用擀面杖反复擀进行排气。
  • 步骤 3/9
    放擀好的面放入烤盘中，继续擀到正好大小
  • 步骤 4/9
    擀好的面，用磙针扎眼，可以用叉子。
  • 步骤 5/9
    放入烤箱进行发酵，不用发太大，发大了不好卷，夏天发酵15分钟左右就可以了，天凉了观察面的状态就可以了。发好的上面刷蛋液，撒芝麻和葱沫。
  • 步骤 6/9
    入烤箱烤175度15分钟，观察表面上色了就可以了，千万别烤时间长了，到时候表面硬不好卷。出炉后马上盖油纸、油布、保鲜膜、硅胶面板这几样都行的，我用的是硅胶卷帘，盖了10分钟左右。
  • 步骤 7/9
    倒扣，抹沙拉酱。距前端10厘米左右用刀划一道，不能太用力，不要划断。
  • 步骤 8/9
    因为是出炉后马上盖的硅胶帘，面包片表面有水气，面包很软的，这样非常好卷，从下往上卷，卷好静置5分钟左右
  • 步骤 9/9
    用面包刀切成随意的长度，两边抹沙拉酱，沾肉松，美味就可以享用了。
小贴士

1、面包不能发酵时间长，太高了不好卷。

2、烤时表面上色了，就可以出炉了。

3、出炉后一定要马上盖上，这是能成功卷的重要步骤。

发布于 2019-03-06
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