很喜欢很喜欢吃菠萝包,特别是它的皮,这个方子是我经过调整后感觉很好的一个方子,可以做250g面粉的面包。
1.方子面团可以做10个一个为58.5克,这个可以按个人喜欢去调整
2.酥皮部分我采用了懒人办法用挤的,再借助刮板去压花纹
3.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水预留10—15克出来了,适当的进行调整
4.(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)