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肉松面包卷—柔软超好吃
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秋天南山都愵不

旅游回家了，必须自己做点儿吃的犒劳自己！外面旅游一点不放松，每天早出晚归，吃的好差，特别是长途开车，必须准备零食，去超市买的那些吃的。让我觉得吃了太不舒服，得放多少添加剂啊！特别是孩子吃……

这款肉松面包，不仅肉松自己做，面包也是自己做！好吃停不下

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 220g
牛奶 100ml
白砂糖 35g
盐 3g
酵母粉 3g
鸡蛋 35ml
黄油 20g
蛋液 适量
肉松 适量
蛋黄酱 适量
鸡蛋液 适量
白芝麻/黑 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    今天犯懒，用了面包机！依次加入牛奶，蛋液，糖，盐，高筋面粉，酵母粉。搅拌20分钟后加入总统黄油20g，再搅拌20分钟。
  • 步骤 2/9
    混合成团，不用揉出手膜哦！盖保鲜膜放烤箱放一盆热水发酵。一般温度为25-28度。
  • 步骤 3/9
    面团2倍大就发酵好了。之前手没有沾面粉，用手戳进入沾手了。后面又沾了面粉，戳进去，就好了！
  • 步骤 4/9
    拉出来的时候看到面粉有很有蜂窝状就行啦！
  • 步骤 5/9
    用手按压发酵好的面团，分成7个面团！
  • 步骤 6/9
    用手椭圆，盖保鲜膜醒20分钟！
  • 步骤 7/9
    取一个面团，按扁
  • 步骤 8/9
    擀成长舌壮，醒发好的不会回缩
  • 步骤 9/9
    挤上蛋黄酱或者沙拉酱
小贴士

发酵一定要看状态！烤箱温度要注意调节，特别是上色后要注意观察

发布于 2018-10-16
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