搜索菜谱、食材
消灭蛋清，超好吃，超简单的小饼干～
9.6万 热度 31 收藏
地板好硬荀潳芝

今天上午做的日式烤红薯，剩下了两只蛋清，就想着做个需要蛋清的小点心～对我新手而言这个真心容易，而且还超级好吃！

食材
蛋清 2只
黄油 80g
特细糖粉 70g
低筋面粉 100g
葡萄干 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油室温软化，(可以放到暖和点的地方晒晒，这样软化的快些)加入糖粉搅拌均匀。再分次加入蛋清，用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 2/5
    搅拌均匀后加入低筋面粉，继续搅拌均匀～
  • 步骤 3/5
    加入面粉，（原配方上写的是把面粉筛入，我没有过筛，懒省劲直接加进去的）用刮刀上下搅拌，我也不知道为什么不能画圆要上下搅，成这个样子，然后装入裱花袋，裱花袋里安的是圆头的裱花嘴
  • 步骤 4/5
    烤盘上铺上油纸，把面糊挤长条到烤盘上，我挤的很难看，就没有拍照，嘿嘿～不用担心挤的条太细，因为经过烤箱加温，会膨胀起来，如果挤个圆球，熟了后就是个小圆饼，上面随意放上葡萄干或者蓝莓，或者干果都可以～根据个人口味吧～
  • 步骤 5/5
    放入烤箱，中层，上下火200度，6分钟左右，看到饼干边缘颜色变焦就可以了，取出来晾凉后封存～
小贴士

每个烤箱的脾气不一样，时间和温度还是要自己把握的哦，就是看到饼干边缘变色就成了～ 另外我发现长条的都很脆，圆形的外面脆，里面软～大家依据自己的口感做吧～真的很随意的～～就是有一点，我不太会保存，放了一段时间后没有这么脆了～谁有保存的好方法了教我下哦，谢谢哈～

发布于 2019-01-14
评论
相关菜谱