超简单的小麦胚芽饼
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永琪

买了小麦胚芽,准备做面包的,结果发现做成面包以后基本吃不到胚芽的味道,所以索性做成饼干脆片。烤好之后味道很香,基本全是胚芽和椰蓉的香味。

食材
小麦胚芽 60
椰蓉 15+10
低筋粉 20
20
20
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先初步筛选一下小麦胚芽,看看有没有杂质
  • 步骤 2/7
    一起放入固体原料(椰蓉可以不加,但是吃起来没那么香),椰蓉加15克,预留10g椰蓉用于滚球
  • 步骤 3/7
    干粉混合均匀即可
  • 步骤 4/7
    加入水和油,然后搅拌(不可搅拌太多,面粉要是出筋就不好吃了)
  • 步骤 5/7
    滚上一层椰蓉
  • 步骤 6/7
    放到烤盘里压扁,然后用硅胶铲产起来,防止粘底
  • 步骤 7/7
    180度,烤10分钟左右即可
小贴士

压的薄一点会比较脆。

烤好之后要晾一下,让水汽跑掉,不然就不脆了。

发布于 2018-06-23
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