最近喜欢做吐司了,大概是因为买了新模具的关系,而且不沾真的很好用啊~~~出炉一倒,吐司就躺出来啦~\\(≧▽≦)/~
方子来自爱和自由的胚芽吐司,在菜青虫那里买的小麦胚芽,好像就用过1,2次吧,平时也不想到去用它。加了小麦胚芽的话,有股麦香味的说,比普通的白吐司多了一份口感。而且也感觉比较健康一些~~~偶对这些全麦啦~小麦胚芽之类的味道很是喜欢。
老规矩啦,换成了自己喜欢的Poolish酵头的做法。前一天晚上睡觉之前做一个酵头,让他发酵一夜。第二天起来继续操作,如果不直接用,酵头可以放冰箱冷藏储存2天,其实一个礼拜应该也可以的啦~
小麦胚芽吐司(450g吐司模一个份):